なぜこれほど多くの方法？ 大したことは何ですか？ あなたが料理のために知る必要があるすべてを理解するために読んで感謝祭の七面鳥を完璧にするたびに。
なぜ調理感謝祭の七面鳥はとても難しいですか？
まず第一に、七面鳥はかなりスリムです。 脂肪は、肉に水分や風味をくれるのだ、と七面鳥はそれの多くを持っていません。 あなたの七面鳥を煮過ぎるていない場合でも、そう、それはまだ乾燥して味気ないことができます。
第二に、ことは、ちょうどそのとびきりの、大きな風邪と重いです。 生の七面鳥を処理することでキッチンを汚染する機会がはびこっています。 梱包を開き、そして何が起こるか？ すぐに細菌を含んだジュースの流れ。 次に、準備七面鳥をするために行うすべての手に負えなくている点は、上下に反転または単に空洞を詰め、皮膚の下にバターをこすり、それを洗濯しているかどうか、そこです。
第三に、七面鳥は、冷蔵庫やオーブンで部屋のトンを取る。 それはあなたがbrining、霜取り方、あるいは単に新鮮な七面鳥を保存する冷蔵庫で他のものを取るのは難しい。 同じことがオーブンのために行く。
なぜ専門家は、七面鳥をbriningお勧めですか？
Brining、塩水溶液に一晩七面鳥を浸漬する処理は、七面鳥の湿ったをするように設計されています。あなたの偉大な叔母ゼルダの足首を考える。 彼らは膨潤したとき、彼らは右、水を保持している？ あなたが塩水七面鳥を、あなたが同じことをやろうとしているときは：それは、より風味豊かなように水分を保持するために七面鳥を取得。
brined七面鳥の利点は、通常の七面鳥より良い加熱のし過ぎに耐えることができるということです。 なぜ？ それは乾燥からそれを保つために余分な水分を持っているので。
Briningは多くの作業のように思える。 ショートカットはありますか？
それはハードではありませんが、スペースのトンを占めている。 あなたは冷蔵庫の中に収まるほど小さいながら、七面鳥を保持するのに十分な大きさのコンテナと塩水を持っている必要があります。 （生の七面鳥が40度以下に保たれなければならない、覚えておいてください。）幸いにも2つのショートカットがあります。 一つは、ユダヤの七面鳥を購入。 コーシャの七面鳥はすでにbrinedされています。 それは、より多くのコストが、あなたの時間を節約できます。 他のはすでにバターボールなどの塩溶液、を注入されている七面鳥を購入することです。
人はなぜ逆さまに感謝祭の七面鳥を調理するのですか？
あなたがそれについて考えるとき、七面鳥のローストの絶対間違っている形です。 あなたはあなたがそれらを同じ形状とサイズにすることになっているクッキーを作っている場合はどのように知っているので、彼らは均等に焼く？ よく、焙煎七面鳥は、同じ時間で均等に調理すること、それらすべてを期待して、クッキーシートの中央に一つの巨大な、8インチ背の高いクッキーを置き、定期的なサイズのクッキーの束とそれを囲むようなものです。
太ももや足が直接熱にあまり露出を得る一方、トルコの形状は、常に熱にさらされた乳房を保持します。 当然のことながら、乳房の料理がより迅速に。 それより悪い、乳房が太ももや足の調理を終了しながら、それは助けが完全に乾くことができないことを意味する、以下の脂肪がある。
一部の人々は感謝祭の七面鳥、下胸の側を調理することで、この問題に対処。 それは悪い考えではありません。 しかし、それはどちらか簡単な解決策ではない。 一つは、あなたが調理中にそれを上にしない限りは、上下逆さまにローストその素敵な、茶色の七面鳥の皮膚を取得することはできません。 とホット七面鳥を回すことは容易ではありません。